Tips
法国
L'art de la table
众所周知法国被誉为世界三大烹饪王国之一，以选材精细、制作考究闻名。 口感细腻、酱料美味、餐桌布置精致，使饮食成为了一种艺术，出场自带优雅BGM。 但法国的用餐礼仪也是相当的讲究，有种说法是，在法国吃的不是菜，而是逼格。
这期就跟同学们梳理一下在法国用餐每个环节的tips，从被邀请、预订、餐具摆放，到用餐等的礼仪，也便于大家更好的学习到当地的文化。
受邀用餐Si vous êtes invité
1
打招呼
到场后，先要热情地跟主人打招呼，以显示你到场的愉悦。 接着跟其他的客人打招呼，亲密的朋友要行“贴面礼”，相识但不熟的则要说上几句“漂亮话”，至于朋友的朋友（可以说上一句“久仰大名j'ai tellement entendu parler de vous”），其余的则可以用微笑示意。
2
入座
1为贵客，2其次，以此类推
主机 男主人 Hôtesse 女主人
Invité 男宾客 Conjointe 女宾客
Tips：通常一个男士被安排在两位女士中间，年老的人或在客人中受到尊敬的人被安排在主人旁边；神职人员是永远受到尊敬的人，而右边比左边的人更受尊敬；未婚夫妇或结婚不到一年的夫妇将被安排坐在一起。 相反，避免结婚一年以上的夫妇连座。
和朋友一起用餐
1
提前预定
说明人数，时间，还有位置要求(吸烟或非吸烟区)。
2
入座
最得体的入座方式是从左侧入座，当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
点餐顺序
①一般上菜前，通常都会先给客人面包，法国菜注重酱汁，不妨以面包把酱汁蘸到碟底干干净净,以示对厨师的赞赏。
②开胃菜：高级餐厅在正式上菜前，还有一道开胃菜，通常是以简单的蔬菜做的冷盘。上主菜或吃完海鲜后会先给你一杯雪葩，用来清洗口腔残余的味道，迎接下一道菜的来临。
③第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。
④第3道菜是一顿饭中的正菜，正餐里最多的是各种“排”——鸡排、鱼排、牛排、猪排。
⑤甜品：法国人习惯了吃完甜品才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。有些人更会点杯“餐后酒”pousse-cafe才算圆满。
餐具如何摆放
记住BMW原则：
左手是bread，中间是main，右手water or wine
餐巾在用餐前就可以打开，点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
杯子放在盘子右前方，从左到右从大到小递减。一般在餐桌上会放有至少两个高脚杯，一个盛水，另外一个盛酒。还有细长的酒杯是用来喝香槟或起泡酒的。在换酒喝的时候，也需要同样换杯子。Tips：
盘子放在离餐桌一到两厘米处。从上到下分为深盘、平盘和装饰盘。深盘用于喝汤；平盘用于主菜；所有菜盘都放置于装饰盘上。面包盘放在装饰盘的左上方，离叉子5厘米处。
叉在盘子的左边，从外到内使用，对应吃菜顺序。
刀在盘子的右边，锋利的刀刃面向盘子，刀尖指向杯子，同样从外到内使用，对应吃菜顺序。
刀叉数量跟菜肴数量相对应。
酒杯从左到右呈45°摆放，由大到小依次为水杯，红酒杯，白酒杯和香槟杯。
用餐时需要注意什么
Ne pas couper sa salade avec son couteau.
不要用刀切沙拉。因为以前刀子不是不锈钢的，怕醋会将其腐蚀，沙拉会事先被切好。如果你在主人面前切沙拉，意思是埋怨主人不周到。可以用叉子和面包把沙拉卷起来吃。
Ne pas replier sa serviette à la fin du repas.
饭后不要折叠餐巾。必须把餐巾放在盘子的左侧。法餐中，餐巾的使用有很多规则要遵循：1. 不要大力甩开餐巾；2. 餐巾应向内折三分之一盖在膝盖上，不要全部展开；3.不要塞到衬衫领子里；4.不要用餐巾擤鼻涕。
Ne pas mettre ses coudes sur la table.
不要把胳膊肘放在桌子上。但是手始终要让人可见，以示尊重。所以最好把前臂放在桌子边上。
Commencer le premier plat avec les couverts les plus éloignés de l'assiette.
使用离盘子最远的餐具来开始吃第一道菜。从外到内使用餐具就可以了。
On ne se ressert pas du fromage.
奶酪只会提供一次，汤和沙拉也一样。其余菜则会上两次。
Rompre le pain à la main.
要用手来掰面包，而不是用刀切。
On sert les plats du côté gauche.
菜从左手边进入餐桌，而饮料在右手边。上菜时，不要左挑右选，而是拿离自己最近的一份。撤走餐具时则在右手边。
On ne souhaite pas un “Bon appétit" avant d'entamer un repas.
吃饭前不说“祝你胃口好”，因为有催促别人进食的意味。但这不是一条绝对的规则。
Veillez à changer les assiettes après le poisson et le fromage.
吃完鱼和奶酪后，一定要换盘子。
用餐时怎么聊天
Lié aux repas et prolonge sa durée话题持续集中于菜肴
Garder le bon ton语调良好，轻松愉快
Participer au débat mais pas trop briller参与讨论但不要太显露锋芒
Prendre la parole & écouter说话和倾听
Maintenir le contact visuel, mais pas trop fixer le regard保持眼神交流，但不要一直盯住他人
关于我们
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