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一桌子和食?全是生鱼片?日本的国宴都吃些什么?
内容简介:二、用日料做国宴,品控难以达到统一。 对日本的厨师们来说,仿佛只要撑够年份,有了阅历就没什么奋斗的了。守着自己的小小一家店,有常客光顾,只要熬够年头资历总能积累起来的!整个过程缺乏系统的从饭店到厨师、菜品的考评制度,你如何保证国宴上的品控统一呢? 三、明治维新开始,日本逐渐走向世界,努力向欧洲资本主义国家靠拢。 尤其是鹿鸣馆之后,西方文化持续的渗入也是重要的原因之一...
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